AVISO: En estos momentos en España esta alga sólo se puede comercializar para su uso como fertilizante en jardinera doméstica por lo que es la opción comercial que encontraran en las próximas ferias.
Respetamos el contenido anterior porque es la historia de nuestra participación en las ferias hasta final de 2009.
FERIAS
Desde octubre de 2001 la estamos dando a conocer participando en la mayoría de ferias relacionadas con la alimentación sana (Biocultura,Vigonatura, Econavarra, Firanatura...) para acercarla al gran público y facilitar que la puedan degustar, en un trabajo laborioso pero gratificante por la positiva reacción de la gente.
Es curioso ver lo que sorprende su sabor y textura a los que conocen por primera vez esta alga. Hay personas que como nosotros las compara con las setas. Tenemos una anécdota de un chico que la adquirió en una feria y que la utilizó en una paella un día que tenía invitados. No les dijo de que alimento se trataba, y les pidió que lo adivinaran. Lo primero que le dijeron es que se trataba de algún tipo de seta; alguno apuntó que una seta japonesa quizás.
También nos encontramos en las ferias de alimentación con muchas personas a las que les recuerda a la oreja de cerdo, calamares, callos, almejas... Algunas de ellas nos ha facilitado “su receta” utilizándola sustituyendo estos alimentos.
Hay también personas a las que no les gustan las algas en general por su habitualmente fuerte sabor a mar, y sin embargo les encanta el cochayuyo, porque tiene un sabor intenso pero suave.
Es curioso ver lo que sorprende su sabor y textura a los que conocen por primera vez esta alga. Hay personas que como nosotros las compara con las setas. Tenemos una anécdota de un chico que la adquirió en una feria y que la utilizó en una paella un día que tenía invitados. No les dijo de que alimento se trataba, y les pidió que lo adivinaran. Lo primero que le dijeron es que se trataba de algún tipo de seta; alguno apuntó que una seta japonesa quizás.
También nos encontramos en las ferias de alimentación con muchas personas a las que les recuerda a la oreja de cerdo, calamares, callos, almejas... Algunas de ellas nos ha facilitado “su receta” utilizándola sustituyendo estos alimentos.
Hay también personas a las que no les gustan las algas en general por su habitualmente fuerte sabor a mar, y sin embargo les encanta el cochayuyo, porque tiene un sabor intenso pero suave.
Ferias en las que hemos estado presentes: BIOCULTURA (Barcelona y Madrid), FIRA PER LA TERRA (Barcelona), FIRANATURA (Lérida), VIGONATURA (Vigo), ECONAVARRA (Pamplona), EXPOSALUD (Barcelona y Madrid), BIOTERRA (Irún), ECOVALENCIA (Valencia), ECOCULTURA (Zamora), BARCELONA DEGUSTA (Barcelona), ECO.SÍ (Girona)
Ferias en las que estará presente el alga cochayuyo:
Encontrareis el alga cochayuyo comercializada como fertilizante doméstico en BIOCULTURA (Feria de Madrid – IFEMA) en el Stand 498 del 3 al 6 de noviembre de 2011